糖尿病患者如何赴宴?

12 10月 2019
Author :  

原创:卢魁


少吃多尝:宴席上丰盛的四高膳食对糖尿病病情控制十分不利,不少糖尿病病人觉得赴宴后血糖会有所升高,所以糖尿病惠者饮食必须控制总热量,一般以低热量、低脂肪、低糖、高纤维膳食为主。面对宴席上的“四高”食品多尝,以免一吃就超量,要像靖蜓点水一样多样化地品尝一点,选择性地少吃一些。这样既饱了口福,也不至于超量。

少荤多素:宴席上鸡鸭鱼肉较多,动物油的含量较高,而且烹调中多采用油炸煎炒,这样脂肪含量更高,高脂肪膳食不仅会增加体重而且会降低体内胰岛素敏感性,升高血糖,还会诱发高血脂、心脑血管疾病,所以糖尿病患者少吃荤和油炸食品。最好选择蒸、煮、炖汆、拌、卤加工的食品。宴席上多吃如蔬菜类、菌类、豆制品等。因为这些食品纤维素高、热量低、营养丰富。国际上最推崇的保健素食是魔芋,被称为“魔力食品”、“肉伴侣”.因其是低热量、高纤维,具有饱腹、减肥、通便、洁胃功效.与肉同食可维持体内酸碱平衡,平稳餐后血糖,是糖尿病、心脑血管疾病患者餐桌上的佳品,但每次食用量不宜过多。
少精多粗:宴席上的主食大多是精细面粉制作,有的甚至加了奶油、糖、蜂蜜、肉末、果酱等升糖物质。由于精粉血糖生成指数很高,其血糖生成指数达80以上,食用后血糖很快上升,故尽量少用。应多食用一些富含膳食纤维素、低血糖生成指数的粗粮,如全麦粉、莜麦、荞麦、煮玉米、高粱米等,这些食品具有饱腹、延缓葡萄糖吸收、通便、减肥、降脂的功效。美国糖尿病学会推荐糖尿病惠者每天膳食纤维素摄入30克左右,而我国居民普通膳食中还不足10。宴席上恐怕连5克都不足所以,赴宴前或平时补充一些精致的膳食纤维素还是
非常必要的。比如餐前用一袋精致膳食纤维素冲水,当饮料喝更是两全其美。
少酒多茶:宴席上大家常以酒助兴,亲朋互敬几杯也是常情.但饮酒对糖尿病弊多利少.酒精热量高,大量饮酒往往影响正常进食,引起血糖波动.长期饮酒还会引起血脂升高、动脉硬化、脂肪肝等,故糖尿病患者不饮为佳。在病情答应的情况下可饮一小杯干红或啤酒,但应减去半两主食。最好是以茶代酒。在无糖饮料中,糖尿病专家最提倡的是喝茶。茶具有多种保健功能,如绿茶富含防止机体老化的茶多酚,可利尿、提神、健脑。
糖尿病饮食治疗十大
1.控制每日摄入总热量,达到或维持理想体重.2.平衡膳食,3.食物选择多样化,谷类是基础.
4.限制脂肪摄入量.5.适量选择优质蛋白质.6.减少或禁忌单糖及双糖食物。7.高膳食纤维膳食。8.减少食盐摄入。9.坚持少量多餐、定时、定量、定餐.10.多饮水,限制饮酒。

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